Ideea noastra s-a nascut intr-o discutie tarzie intr-o pensiune din Dublin, cand am vizitat un vechi prieten stabilit in Irlanda si angajat la o firma de produse alimentare de acolo. Cum se obisnuieste, n-am ajuns acolo cu mana goala ci inarmati cu tot felul de produse cu care am fost siguri ca il vom 'emotiona' (afumaturi, zacusca, vin, etc) si dupa o plimbare pe strazile vesele ale Dublinului am sfarsit printr-o sesiune de degustari ad-hoc, si uite asa a avut loc un entuziast duel al carnatilor moldovenesti cu branza frantuzeasca. Batalia a tinut destul de tarziu in noapte si pana la urma am ajuns la concluzia ca nu e motiv de dusmanie si ca ambele tabere pot convietui in pace in ceea ce pana la urma s-a dovedit a fi o prietenie trainica in magazinul nostru din Iasi, dedicat produselor alimentare de calitate, cu gust si de multe ori... cu poveste, pentru ca povestile merg la suflet si ne fac viata frumoasa. Dupa ani si ani insa inca se simte nevoia unor tratative unde se aduna tot felul de bunatati, cele mai multe de pe la noi, pentru ca suntem romani si ne place asta, dar si foarte multe delicatese din toate colturile lumii. Asa ca in Bacania Noua gasiti si preparate din carne de la producatori mici din zona Moldovei si a Bucovinei, producatori mici pentru ca folosesc metode traditionale si ingrediente sanatoase, fara adaosuri 'minune' , dar si ingrediente pentru o seara japoneza cu sushi, beri artizanale romanesti sau beri belgiene trapiste si cate si mai cate.
Povestea noastra merge inainte din decembrie 2010 cand am deschis micul nostru magazin si speram sa continue si chiar sa se extinda cu ajutorul dumneavoastra, clientii nostri fideli sau, de ce nu, noii nostri clienti. Si cum va fi greu sa va descriem toate produsele noastre, cel mai bine ar fi sa ne vizitati in Bulevardul Pacurari. Va asteptam!